白骨精其实是很累的一个社会阶层，在城市里看起来风光，其实是有很多限制，就拿吃饭来说，每天道貌岸然的白骨精们，就必须注意形象，死要面子活受罪，因为他们必须讲究餐馆的档次，必须注意菜品的规格，如此一来，这日子想过得舒服，吃自己想吃的菜，简直成为一种奢侈。
成都郊区有一个小镇，叫天回镇。传说唐朝安史之乱，李隆基仓皇出逃，一路逃到成都城外，实在走不动了，便在一个小镇落脚。正在此时，长安传来捷报，安史已平，可以回朝。李隆基大喜过望，不入成都，即踏返程。歇脚的这个小镇从此便叫了天回镇。李隆基在镇上传膳，小镇买不到肉，御厨只能以豆腐充数。不想李隆基听到捷报，龙心大悦，到了吃嘛嘛香的地步，将天回镇的豆腐大大夸奖了一番。有皇上作形象代言人，从此天回镇的豆腐有了身价，名声在外了。
四川以豆腐为招牌的，不止一个天回镇。还有乐山五通桥的西坝豆腐、绵阳剑阁的剑门豆腐。天回镇是川陕通道的出口;五通桥过去是通向彝区的大门;剑阁是剑门关所在，川西平原通往藏区的关口，均处于交通要道，都是客商往来打尖休息的地方。饮食业发达是必然的。豆腐美味而价廉，店家常年在豆腐堆里摸打滚爬，肯定练就一番过硬功夫，经过千年的磨练打造，创出了金字招牌。给后人留下了口福。
李劫人笔下的《死水微澜》，写的就是100年前发生在天回镇的故事，虽然天回镇早已经没有李先生笔下的哪些建筑，但天回镇的何氏豆腐所在的那条街道，却是文革期间全国各地破旧立新中，建成的半土不洋的、水泥制成的、千篇一律的城镇。这样的城镇到了２１世纪之后，却又有一点陈旧的“古董”味道，尽管建筑是“现代建筑”，但街两边哪些卖小百货的、没有改变老成都风情的破旧茶馆，却是上个世纪８０年代的风情，简陋、肮脏，白骨精们进化了的那些卫生和饮食习惯，量试他们不敢轻易放下脸面到这个地方来大快朵颐。
更为可恶的是，何氏豆腐这样的餐馆，在整个成都，没有分店，白骨精们想换个环境吃也没门，而且更令人恼怒的是，何氏豆腐的分量极大，一副要撑死人的样子，所有菜品除了当家的何氏豆腐，其实是一种豆花，价值两元一碗之外，其他的，盘面几乎可以放得下东篱那些ＭＭ，譬如幸运、雨点等人的一张脸，两个白骨精就算敢去吃，也不能点超过三个以上的菜，这样的餐馆，真是该好好洗洗脑袋。
大家可以批评何氏豆腐的就餐环境，可以批评它保守的不开新店的经营宗旨，可以批评它的菜分量太大，但却不可以批评它便宜的价格和美味，要批评，就批评白骨精的卫生习惯和讲排场的虚荣本质吧，拿我的话来说，不去吃这种豆腐，就只有“被活打”，什么意思，就是背时、活该、打栽栽！外地人可能不懂这个方言，这个方言的意思其实就是“活该”的意思，你若想笑，白骨精想生气，那也只能一边去笑和生气，因为我要吃豆腐了。
成都北郊民间流传着一副与地名有关的口头对联，联语是：
将军欢喜乘驷马；
天回玉垒作长安。
句式工整，上联三个地名，下联三个地名；上联一个动词“乘”字，下联一个动词“作”字。
是些什么地方呢？
“将军欢喜乘驷马”的“将军”、“欢喜”、“驷马”均是川陕路驷马桥至天回镇一带的地名。
“将军”是指青龙乡将军村地名，为什么叫将军村呢？实际上是“将军碑”村，来由是指明代一位成都将军打仗英勇，朝庭起用他多次，每次都凯旋而归。一次他出征又是大胜仗，胜利归来时，刚从西安赶回到“将军碑”地方，便接到朱元璋皇帝封的大偿。这将军本是武夫，并无做大官等过多的奢望，见到封得如此大官和厚禄，皇上派的人都跪拜脚下时，忍不住哈哈大笑，这一笑，笑得忍不住而乐极生悲——笑死倒地上。因他有攻于朝庭，从上到下为他的死感到遗憾，进行了厚葬，故葬此立碑。其地在出川陕路左边，今将军碑小学处，可惜碑石在文革时毁掉。
“欢喜”指“欢喜庵”，传说是清乾隆年间一个北京候补做官的考生，候了十多年都没官运，盘资早已花尽，家中也不再寄，一天他出来测字挣点饭钱，大约气急败坏，把收五厘银写成了五两银，恰逢乾隆皇帝招贤装扮成平民，在北京城寻觅贤能，见此人口气不小，五两一卦，皇帝想他一定有学识，于是上前一卜，果然此人口词清楚、巧算如神，言皇帝有天子像，自然乐了本来就是乾隆皇帝的天子。然而，这位老秀才他本人不知其中的道理，得点飞来之财便回成都谋生。在他回归途中，刚到天回镇，成都府便派人来迎接他，呼他为当今宰相，他吓了一跳。他左看右看了下官呈现送的乾隆诏谕，才知福从天降。然而乐极生悲，使他笑而不止大笑死去。人们为这个穷老秀才笑死遗憾，便在笑死的地方修了一亭榭，取名“欢喜庵”。对联去掉“庵”字，取名“欢喜”，成为地名。
“驷马”也属地名，同在川陕路旁，即今出北门快到火车隧道处的沙河上的一座古桥，世人称驷马桥。驷马桥的来由是因西汉时期成都有名才子司马相如，一天他从北大道到长安考官，妻子卓文君送他泪别时，司马相如不甘穷困，胸有成竹地留下别言相赠说：“不高乘赤车驷马不过汝下。”从此留下驷马地名。对联取“驷马”地名。
下联“天回”、“玉垒”、“长安”也是地名。“天回”指的天隳山下的一个院落，因唐“安史之乱”唐玄宗幸蜀，取金牛道至天隳山下，当时还没有天回镇，此地叫岳家坝，杨家岭，驻扎下来打听成都情况，怕误入被杀，恰拢此时，来报说“安史之乱”已由唐肃宗李亨所基本消灭，悲喜交集，这才安心住了宿，百姓把乡里土产的豆腐弄了若干花样给皇帝吃，唐明皇由于心情舒畅，一改食不甘味的往日，夸“天回豆腐当肉干”。天隳山是唐明皇来居住过的地方，而且全国的江山本已无望，但从此又有望，天子该回朝了，后人便称天隳山为天回山。
“玉垒”同样是地名，今存在天隳山脚下的河处，原还有玉垒桥碑。相传是唐明皇至此所搭的桥，后又用高级石料垒成，后人便称之为“玉垒桥”。
“长安”二字都能理解，指当时国都，唐明皇败逃而来的陕西长安。但这里指天回镇地方。唐代大人李白曾有“天回玉垒作长安”诗句，其意思是挖苦唐明皇丢失了江山，只能把天回镇一小地方当长安了。
听了“将军欢喜乘驷马；天回玉垒作长安”地方连成的对联，你也许不信有如此巧吧？但这的确是至今有其地名的，还有其依据可茶，在成都北郊乡村流传还十分广泛呢！
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天回街景，两边停满何豆腐食客的车子
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２元一碗的何豆腐，其实是豆花，粉嫩细腻滑口
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天回豆腐——相传唐玄宗为避安史之乱从长安辗转到成都，途经天回镇时，突感肚中饥饿，随行官员禀告：“只有豆腐滑肉。”谁知，当精心烹制的豆腐端上来后，唐玄宗大快朵颐，赞叹不已：“豆腐也可当肉嘛！”自此，天回豆腐名扬天下。天回豆腐菜品多达200多种，其中以“何氏豆腐”、“豆花牛肉”、“鸡淖豆腐”、“芙蓉豆腐”等最为有名。城里的举家专门来吃天回豆腐的不计其数，当地人更是钟情于天回豆腐，婚丧嫁娶都会包上几桌豆腐席。
网友推荐的“番茄豆腐”，我去的时候，这该死的餐馆竟然没有推荐，害得我竟然点了虎皮辣椒，也没点番茄豆腐
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何家凉拌鸡，有藤椒、小米辣凉拌而成，味道麻辣，略带醋酸，爽口的当家凉拌菜
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当家菜麻辣豆腐，其实和陈麻婆豆腐如出一辙，但没有陈麻婆那么豪放，麻辣烫香酥脆嫩滑８个字也是做到了不分上下
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豆花碟子
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最后结帐，两个人吃了３０多一点，这个就是成都的可爱之处吧
